休日の夜ご飯におすすめ！時短で美味しい簡単ボリュームおかず

作り置きもOK！休日の夜ご飯に簡単ボリュームおかず

平日のうちに休日の分の夜ご飯を作り置き出来たら…と思うことはあっても、食材が傷んでしまわないか心配ですよね。

そんな方に、安心して作り置きしておけるおかずを紹介します。
密封容器に入れ、冷蔵庫の中で2日くらいは保存することが出来るので、夜ご飯だけではなくお弁当のおかずとしても活用出来ます。

鶏肉の旨辛ネギのせ

• 鶏もも肉（350ｇくらい）
• 青ネギ　　　適量
• 酒　　　　　大さじ1
• 塩　　　　　小さじ4分の1
• 薄力粉　　　大さじ2
• 片栗粉　　　大さじ1と小さじ2分の1
• 水　　　　　大さじ2
• 砂糖　　　　小さじ1
• みりん　　　大さじ1
• 醤油　　　　大さじ1
• 白いりごま　好きな量

【作り方】

1. 水、砂糖、みりん、醤油、片栗粉小さじ2分の1を合わせておきます。
2. 鶏もも肉を一口大の大きさに切ります。
   酒と塩を肉に揉み込み、薄力粉と片栗粉大さじ1をまぶします。
3. サラダ油を熱したフライパンに、下準備をした鶏肉を焼きます。
   全体に焼き色がつくまで焼いていきます。
4. 鶏肉に火が通ったら、1で合わせておいた調味料を加えます。
   とろみがついてきたら青ネギを加え、軽く火を通していきます。
5. 全体に火が通ったら、器に盛り付け白ごまをかけます。

炒めるだけで、難しい工程なく簡単に作れてしまいます。

休日の夜ご飯は簡単に電子レンジでできる１品

休日の夜ご飯が、電子レンジで簡単に作れると、とても嬉しいですよね。
そんな理想的でおいしいおかずを紹介していきます。

豚バラともやしの蒸し料理

• 豚バラ肉（200ｇくらい）
• もやし　　　　　　　1袋
• キャベツ　　　　　　好きな量
• 塩コショウ　　　　　適量
• ガーリックパウダー　少々

【作り方】

1. 材料が乗るだけの、大きめで平たい皿を用意して下さい。
   もやし・キャベツ・豚バラの順番に盛り付けていきます。
2. 盛り付けた材料の豚バラの上に、塩コショウとガーリックパウダーをかけます。
   肉だけにかけることで、野菜から水分が出るのを防ぎます。
3. ふわっとラップをします。
   熱が逃げるように、ピッタリとはしないで下さい。
   600ｗで約4分間加熱します。
4. 全体に火が通っていれば大丈夫です。
   ポン酢やゴマダレをつけて食べて下さい。

休日の夜ご飯におすすめ、簡単美味しい焼肉丼

休日は洗い物も少なくて済む、丼ものもいいですよね。

簡単なのにおいしくて、お腹も満足な焼肉丼を紹介していきます。

焼肉のタレを使うので、本当に簡単に作れます。

【材料・家族4人分】

• 牛バラ肉（500～600ｇ）
• 醤油　　　　大さじ4
• 砂糖　　　　大さじ4
• 酒　　　　　大さじ4
• みりん　　　大さじ4
• 片栗粉　　　大さじ4
• 焼肉のタレ　大さじ5～6（好みで調整して下さい）

【作り方】

1. 肉と焼肉のタレ以外の調味料を合わせ、1時間程度漬けておきます。
   この一手間で、味が染み込み肉も柔らかく出来上がります。
2. 1時間ほど漬けた肉を焼いていきます。
   フライパンにサラダ油を熱し、全体に火を通していきます。
3. 肉全体に火が通ったら、焼肉のタレを加えます。
4. 最後に丼によそったご飯の上に肉を乗せて完成です。

休日の出かける前に肉を漬けておいてもいいですよ。
長く漬けた方が味も染み込むので、帰ってきたら焼くだけにしておくと楽です。

好みで玉ねぎを一緒に加えてもいいですね。

缶詰を使った手軽なポテトグラタン

グラタンは結構手間がかかりますよね。

グラタンもミートソース缶を使って休日に楽が出来る簡単おかずに変身！

レトルトのミートソースでも作れますよ。

• 【材料】
• ミートソース　1缶
• じゃがいも　　大きさに応じて3個くらい
• 塩コショウ　　少々
• ピザ用チーズ　好きな量
• 乾燥パセリ　　好みで（なくても可）
• バター　　　　適量

【作り方】

1. じゃがいもを薄い輪切りにして、電子レンジで火を通します。
   茹でるよりも、電子レンジの方が簡単で早く火が通ります。
2. 耐熱皿にバターを塗っておきます。
3. 火が通ったじゃがいもを、バターを塗った皿に並べていきます。
4. 並べたじゃがいもに塩コショウ、ミートソース、ピザ用チーズを乗せて、あとはオーブンで加熱していきます。

じゃがいもは事前に火を通しているので、チーズが溶けるくらいで完成です。

ヘルシーにグラタンを作りたいときは、じゃがいもの代わりに豆腐を使うとおいしいですよ。
加熱したときに水が出るので、時間をかけて水抜きをしておきましょう。

トースターで簡単に。鮭のホイル焼き

オーブンよりも手軽に使える、トースターを使って簡単鮭のホイル焼きを作っていきます。
鮭のホイル焼きが簡単に作れるなんて、主婦にとっては朗報ですよね。

鮭の切り身、2切れ用のレシピを紹介します。

必要量に応じて、分量を調整して下さい。

【材料】

• 鮭の切り身（甘塩）　2切れ
• じめじ　　　　　　　2分の1パック
• ピーマンやパプリカ　1個
• マヨネーズ　　　　　適量

【作り方】

1. しめじを小分けにして、ピーマンやパプリカは薄切りにしておきます。
2. アルミホイルに鮭、しめじ、ピーマンを乗せます。
   適量のマヨネーズをかけます。
   好みに応じて、塩コショウで味を整えて下さい。
3. トースターで約10分加熱します。
   火の通り具合を見ながら、時間は調整して下さい。

材料をアルミホイルに乗せて、トースターに入れるだけで鮭のホイル焼きが作れるなら、休日の強い味方おかずですね。

もう一品！というときは

休日でもおかずが一品は寂しい…というときは、作り置きしておいた常備菜を食卓に出してはいかかでしょう。

作り置きが出来るので、きんぴらごぼうを休日のために常備！

【材料】

• ごぼう　　1本
• 人参　　　3分の1本
• 唐辛子　　好みで（なくても可）
• だし粉末　小さじ2分の1
• 水　　　　100ｃｃ
• 砂糖　　　大さじ2分の1
• 醤油　　　大さじ1
• みりん　　大さじ1

【作り方】

1. ごぼうと人参はささがきにしておきます。
2. 唐辛子は種を取り、小口切りにしておきます。
3. フライパンにゴマ油を熱し香りを出し、ごぼう、人参、唐辛子、だし粉末の半量を炒めます。
4. 火が通ってきたら、水、残りのだし粉末、残りの調味料を加え汁気がなくなるまで炒めます。

ピーマン嫌いな子供も食べられる、やみつきピーマンの紹介です。

• ピーマン　　4～5個
• ツナ缶　　　1缶
• 鶏ガラ粉末　小さじ1

【作り方】

1. ピーマンを細切りにして、ツナ缶の油を切っておきます。
2. 耐熱皿に1のピーマンとツナを入れ、ラップをかけて約2分加熱します。
   細切りにしているので、すぐにしんなり火が通ります。
3. ゴマ油と鶏ガラ粉末を加え、よく混ぜ合わせたら完成です。