小麦粉を使ったやわらかクッキーをレンジで作ってみよう

小麦粉を使ったレンジで作るクッキーの基本の作り方について

小麦粉を使ったレンジで作るクッキーの基本の作り方についてご紹介します。

●材料

• 薄力粉　100ｇ
• 砂糖　40ｇ
• サラダ油　40ｇ
• バニラエッセンス　適量

●作り方

1. ボウルに薄力粉と砂糖を入れて、混ぜます。
2. そこにサラダ油とバニラエッセンスを入れて、生地がまとまるまで混ぜます。
3. 生地を伸ばして型抜きするか、均等に分けたら伸ばして平たいまるの形にします。
4. レンジ対応の平たいお皿の上にクッキングシートを敷き、その上に生地を並べて、600Wで2分ほど加熱したら、出来上がりです。

お皿に生地が乗り切らなかった場合は、何回かに分けて作りましょう。
この基本の作り方を覚えれば、ココアパウダーを混ぜてココアクッキーにしたり、チョコチップを混ぜてチョコチップクッキーにするなど、さまざまなバリエーションを楽しむことが出来ます。

レンジで作る小麦粉を使ったクッキーは加熱時間に注意

レンジで作る小麦粉を使ったクッキーは加熱時間に注意です。
加熱が足りないと、クッキーと言うよりは、ホットケーキや蒸しパンのようになってしまいますし、加熱時間が長すぎると、電子レンジと言えども、クッキーが焦げてしまいます。
クッキーの厚さによっては、レシピの時間より早く出来上がる事もありますので、クッキーの様子を細かく見ながら作りましょう。

先ほどは、サラダ油を使ったクッキーの作り方をご紹介しましたが、バターを使っても出来ますので、そのレシピもご紹介します。

●材料

• 薄力粉　100ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ1/2
• 砂糖　50ｇ
• 無塩バター（無塩マーガリンでもＯＫ）　80ｇ
• 卵　１個

●作り方

1. 無塩バター（無塩マーガリン）は室温にして柔らかくしておくか、電子レンジで10秒から30秒ほど加熱して柔らかくします。
2. ボウルに無塩バター（無塩マーガリン）を入れたら、泡立て器で練ってクリーム状にしていきます。
3. 次に砂糖を入れて練り込み、それから割りほぐした卵を入れて、さらに混ぜていきます。
4. 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながらボウルに入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜていきます。
5. 生地を伸ばして型抜きをするか、手で平たい丸に伸ばしたら、クッキングシートを敷いた平たい耐熱皿の上に乗せて、500Wで３分ほど加熱します。
6. クッキーの粗熱が取れたら完成です。

小麦粉は使うけど、卵なしでもレンジクッキーを作ることができます

小麦粉は使うけど、卵なしでもレンジクッキーを作ることができます。
そのレシピは、こちらです。

●材料

• 薄力粉　100ｇ
• 砂糖　40ｇ
• 普通の有塩バター（マーガリンでもＯＫ）　50ｇ

●作り方

1. バターを使う場合は、室温で柔らかくしておきます。
   マーガリンを使う場合は、もともと柔らかいので、そのまま使ってＯＫです。
2. ボウルかビニール袋に全ての材料をいれて、全体に粉っぽさがなくなるまで手でこねていきます。
3. こねた生地を伸ばして型抜きをするか、手で平たい丸に伸ばしたら、クッキングシートを敷いた平たい耐熱皿の上に乗せて、500Wで２分ほど加熱します。
4. クッキーの粗熱が取れたら完成です。

加熱する時間はあくまで目安ですので、クッキーが薄めなら短い時間、厚めのクッキーなら、長めの時間加熱するようにしましょう。

作るクッキーの大きさによってレンジの加熱時間を調整しよう

せっかくの手作りのクッキーですから、小さくて可愛いサイズのクッキーにしたり、大きいクッキーにするなど、楽しんでみましょう。
しかし、その時に作るクッキーの大きさによってレンジの加熱時間を調整しましょう。

これは、電子レンジだけではなく、オーブンで焼く時にも言えることですが、小さかったり、厚さが薄いクッキーは、熱が通りやすいので、比較的短時間で作ることが出来ます。対して大きなクッキーや、厚めに作られたクッキーは熱が通りづらいので、少し長めに加熱すると良いでしょう。

出来上がったクッキーは、デコペンやアイシングなどをして、可愛らしいオリジナルクッキーにすることも出来ます。
デコレーションをした後は、加熱による消毒が出来なくなりますので、手を洗ったり、ビニール手袋をするなど、清潔な環境でデコレーションをするようにしましょう。

小麦粉とホットケーキミックスでもレンジクッキーが作れます

これまで小麦粉を使ったクッキーのレシピをご紹介しましたが、小麦粉とホットケーキミックスでもレンジクッキーが作れますよ。

●材料

• ホットケーキミックス　100ｇ
• 薄力粉　60ｇ
• 砂糖　30ｇ
• 有塩バター（マーガリンでもＯＫ）　80ｇ
• 卵　１個

●作り方

1. 柔らかくしたバター（マーガリン）をボウルに入れて、泡立て器でクリーム状に練り込んでいきます。
2. クリーム状になったバター（マーガリン）に砂糖入れてさらに混ぜ、さらに割りほぐした卵を入れて、全体になじむまでよく混ぜます。
3. 混ぜたらそのボウルにホットケーキミックスと薄力粉を入れて、今度はゴムベラでさっくりと切るように混ぜていきます。
4. ボウルを一旦冷蔵庫に入れて30分から１時間ほど寝かし、取り出したら、型抜きをするか、手で平たく形を整えます。
5. 平たい耐熱皿にクッキングシートを敷きその上に形を整えた生地を並べ、500Wで３分ほど加熱します。
6. 取り出して粗熱を取ったら出来上がりです。